飲食店・レストランの“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム東海」

ヘッドライン一覧

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  【ニューオープン】 数十種類のスパイスと秘伝のタレを絡めた串が人気！？今年5月にオープンしたばかりの新店、伝説の串「新時代　刈谷駅前店」に注目！ 2013.08.07 Tweet

  今回注目する店は、三河地方を中心に店舗展開している、株式会社ファッズが手掛ける伝串を名物とする新店、伝説の串「新時代 刈谷駅前店」だ。 同店は、”伝串”という自社で開発した素揚げ串を名物にした伝串専門店で、一般的な焼き鳥とは違う串の店だ。そもそも、この”伝串”とは何かというと、高温で2度揚げし余分...

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  【ニューオープン】 目の前で焼かれる鉄板焼やお好み焼が人気！？鉄板焼に石窯ピッツァ、沖縄料理が楽しめる「旨いもの台所　南風　日進店」が6月13日に堂々オープン！ 2013.07.26 Tweet

  2013年6月13日、鉄板焼や、本場イタリアから直送した薪窯で焼上げるピッツァ、沖縄から直送した食材を使った沖縄料理が楽しめる人気店、「旨いもの台所 南風 尾張旭店」に続く「旨いもの台所　南風　日進店」がグランドオープンした。 同店は、イーストアイランド株式会社が運営する南風フランチャイズ2号...

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  【話題店チェック】 今までに味わったことのないパンを！？新しい感覚”第六感”で味わうパンが自慢のLe Sixieme Sens（ル シズィエム サンス）に注目！ 2013.06.28 Tweet

  今回紹介する店は、名古屋市天白区に２月にオープンしたパン屋Le Sixieme Sens（ル シズィエム サンス）だ。同店は、パン職人を夢見ていたオーナーが、パンの専門学校を卒業後、他店で経験と実践を積み、念願であった自身の店をオープンさせたそう。 店名のLe Sixieme Sens（ル シ...

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  【話題店チェック】 愛知県日進市においしいベーグルが自慢のcafe「cafe&bagel KRAM（カフェアンドベーグル クラム）」がNEW OPEN! 2013.06.21 Tweet

  2013年3月愛知県日進市に、おいしいベーグルが自慢のcafe 「cafe&bagel KRAM（カフェアンドベーグル クラム）」がオープンした。 同店は、その名の通りベーグル専門店で、ベーグル好きのオーナーが、独学でベーグルを作り始めたのをきっかけに、友人のドーナツ屋さんで商品としてベーグルを置...

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  【イベントニュース】 「牛角」創業者、ダイニングイノベーション代表、西山知義氏が登壇！【大阪開催】7月8日（月）、第14回関西外食経営者交流会FLAT6“エフロク” 2013.06.13 Tweet

   代表幹事に今関西最注目の経営者、ブルーコーポレーションの長谷川泰三氏を迎えリスタートした、関西外食経営者交流会「FLAT6（エフロク）」。5月に行われた第13回講演では、ゲストに関西ラーメン界の雄・松原龍司氏やテンポスバスターズ会長、森下篤史氏を迎え、約200名の飲食業界関係者に参加いた...

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  【トピックニュース】 登録地域建造物資産第100号に創業100周年の料亭蔦茂が認定 2013.06.11 Tweet

  名古屋市都市景観条例を改正（平成23年6月1日）し、まちの中で大切に使われてきた、身近な歴史ある建造物を地域の資産として「登録」または「認定」する新たな制度をすすめている。そんな中、この度、住吉町二丁目・創業100年の料亭蔦茂が第100号登録され、地域に残る歴史的建造物を多くの人に知ってもらい、それ...

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  【ニューオープン】 ワインバーの新名所！？有限会社リベルテが手掛ける初の洋食業態、ワイン酒場「ワインビストロ　hamasho」が2月26日に堂々オープン！ 2013.04.11 Tweet

  栄駅から徒歩1分。有名建築家、安藤忠雄氏が設計したオシャレなビルの地下1Ｆに、名駅・栄に「本格串焼とへぎそば 濱匠」を手掛ける有限会社リベルテの新店、ワイン酒場「ワインビストロ　hamasho」が2月26日にオープンした。同店はこれまでの和食業態とは違う初の洋食業態で、全国を周って巡り会ったこだわり...

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  【話題店チェック】 地元愛知県産あつみ牛を使った牛鍋が名物！数々の店舗を手掛けるSORAグル―プの人気店「和食 宙(そら)」に注目！ 2013.04.03 Tweet

  今回注目する店は、名古屋を中心に様々な業態の店を手掛けるSORAグループの人気店「和食 宙（そら）」名駅店だ。同店は、名古屋駅スグというアクセス良好な場所に位置し、あつみ牛を使用した名物牛鍋やすきやき、季節ごとに旬の素材を利用して調理される野菜料理やお造り等が楽しめる店だ。店内は、吹き抜けが気持ちの...

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  【話題店チェック】 馬料理とワイン！？こだわりワインと馬料理が気軽に楽しめる、バル風馬酒場「ウマナミナノネ」が錦にオープン！ 2013.03.25 Tweet

  錦の繁華街を歩くと、ひときわ目を引く派手な看板が目につく。そこが今回紹介する、こだわりワインと馬料理が楽しめる「ウマナミナノネ」だ。同店は、昨年11月末にオープンしたばかりのさくら肉（馬肉）専門店だ。名古屋ではあまり見かけない、さくら肉専門店をオープンさせた理由は「何か新しいものを発掘して、本来の食...

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  【話題店チェック】 K-POPが流れるスタイリッシュ空間で韓国料理を！本場の味と創作料理が自慢の「韓Dining Gee」に注目！ 2013.03.20 Tweet

  近年の韓流ブームと同時に、サムギョプサルやチヂミといった韓国料理も身近な存在となり、ここ数年で、名古屋の韓国料理店も随分と増えたものだ。今回紹介する店は、そんな韓流ブーム中の昨年6月にオープンした、本場の味と創作料理が味わえる「韓Dining Gee」だ。名古屋駅から徒歩7分とアクセス良好な場所にあ...

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  【話題店チェック】 大曽根駅スグに、大人が楽しめる“kitchen and wine house de nouv-ha(ド・ヌーバ)”がオープン！豊富なワインと南欧風料理が魅力！？ 2013.03.07 Tweet

  昨年10月26日、大曽根駅スグのアクセス良好な場所に“kitchen and wine house　de　nouv-ha(ド・ヌーバ)”がオープンした。実は同店、創業12周年を迎える株式会社V-HANDSが運営する新店舗で、元々バーテンダーだったオーナーが厳選した、豊富なワイ...

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  【話題店チェック】 本物を世界の海から！有限会社gengeの新店、“まぐろ”と“とうふ”にこだわった「豆家別邸 しびかま」に注目！ 2013.03.04 Tweet

  2013年1月、名古屋駅から徒歩3分というアクセス良好の場所に、“まぐろ”と“とうふ”にこだわった「豆家別邸 しびかま」がオープンした。同店は、名古屋を中心に和食ダイニングなど、7店舗を展開する有限会社gengeが運営する新店舗だ。“とうふ...

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  【話題店チェック】 薪窯で焼いた本格ピザが自慢！「薪釜ピッツァとお野菜バール GABUCHIKIワイン食堂」が名駅スグに堂々オープン！ 2013.02.22 Tweet

  「つけ麺・ラーメンカナヤマ55」や「骨付鳥・からあげ・ハイボール がブリチキン」、「GABUCHIKIワイン倶楽部」などを運営する、株式会社ブルームダイニングサービスの新店「薪釜ピッツァとお野菜バール GABUCHIKIワイン食堂」が、昨年12月3日名駅スグにオープンした。今回は、薪窯で焼いたピザと...

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  【話題店チェック】 女性のオーナーが焼く、繊細な焼き鳥が魅力！昨年11月にオープンした隠れ家的焼き鳥店“笑風や”に注目！ 2013.02.19 Tweet

  今回紹介するのは、名古屋を代表するビジネス街、丸の内にオープンした焼き鳥店だ。同店の特徴は、働くスタッフ全員が女性だということ。焼き鳥店というと男性色が強いイメージだが、同店はスタッフ全員が女性で、そんな女性が焼く繊細な焼き鳥ときめ細やかなサービスが魅力だ。オーナーが自身の店をオープンしたのは、昨年...

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  【話題店チェック】 12月オープン以来、売り切れ続出！SORAグループ第一号店「ラーメン番長　銀次郎」に注目 2013.01.28 Tweet

    骨と丸鶏を黄金比で12時間炊き上げたスープのガッツリ系ラーメンと鉄板焼き野菜のあと乗せスタイルで注目を集めている「ラーメン番長　銀次郎」。 メニューはラーメン・まぜそば・つけ麺の三種、どれをオーダーしても鉄板モヤシがついてくる。 一番のこだわりは、麺！100％北海道産の小麦を...