飲食店・レストランの“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム東海」

ヘッドライン一覧

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  【ニューオープン】 美味しいお蕎麦とお酒を！８月にオープンしたばかりの「手打ちそば 大石」で楽しむ新しいお蕎麦とお酒の関係とは？ 2013.10.21 Tweet

  今年8月21日、東区泉に手打ちそばが自慢のそば居酒屋「手打ちそば 大石」がオープンした。同店は、静岡のホテルや東京の蕎麦屋、和食店で修行をつんだ店主が、いつか自分の店を持ちたいと思い修行を続け、結婚を期に名古屋に来たことをきっかけにオープンさせたそば居酒屋だ。そば居酒屋というと少し誤解を招いてしまう...

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  【イベントニュース】 毎年恒例の人気イベント「秋の北海道うまいもの祭り」が今年も濱匠で開催！秋のうまいものを楽しむなら、10月2日（水）～11月10（日）の期間中に濱匠へＧＯ！ 2013.09.26 Tweet

  濱匠グループで人気のイベント「秋の北海道うまいもの祭り」が、今年も10月2日（水）～11月10（日）に開催される。今年もこれまで同様、自分たちが足を運んで厳選した品々、北海道ならではの海の幸や肉、野菜など、秋の一番うまい時期の郷土料理が濱匠に集結する。今年の最大の特徴は、参加店舗の中に2月にオープン...

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  【ニューオープン】 気軽にワインと絶品スペイン料理を！今年7月１日、錦2丁目にオープンした新店「ワイン食堂　NICO（にこ）」に注目！ 2013.09.10 Tweet

  今回注目する店は、2013年７月１日に錦２丁目にオープンしたばかりの「ワイン食堂NICO（にこ）」。同店は、覚王山で人気のイタリアンレストラン「デルフィーナ」の系列店で、カジュアルにワインとスペイン料理をはじめ、イタリア、フランス、ジャマイカといった各国の料理が楽しめるワイン食堂だ。ワイン食堂だけあ...

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  【ニューオープン】 東海地区初進出！熊本県のオオツカグループ牧場直送の国産肉100％を使用した、ステーキ＆ハンバーグ「Loffel レッフェル」刈谷店が6月24日に堂々オープン！ 2013.09.02 Tweet

  今回紹介する店は、6月24日にオープンしたばかりの、ステーキ＆ハンバーグ「Loffel　レッフェル」刈谷店だ。同店は、熊本県で“お肉屋さん直営のお店”として美味しいお肉に定評のあるレストランのＦＣ店で、なんと東海地区初進出の注目店だ。以前は中華料理店だった同店。まったく違う業...

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  【イベントニュース】 日本酒で乾杯！！8月28日（水）17：00～22：00、名古屋初の日本酒イベント“名古屋サケノマス”が開催！ 2013.08.22 Tweet

  8月28日（水）に、名古屋初の日本酒イベントが名駅周辺で開催。このイベントは「1コイン（500円）で美味しい日本酒を飲ませます！」と、飲食店9店舗の日本酒の蔵元さん9蔵を訪ね、蔵元さんのお話を聞きながら美味しい日本酒を飲みながらハシゴするというイベント。もちろん、各店舗には日本酒に合う肴や食事も1コ...

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  【イベントニュース】 8月21日（水）、“マドンナのプライベートシェフ”として有名な西邨マユミさんのトークショーが名古屋で開催！ 2013.08.19 Tweet

  マドンナのプライベートシェフ、西邨マユミさんのトークショーが8月21日（水）に名古屋で実現します！プライベートシェフとしての仕事が多忙を極める西邨マユミさん。そんな年に数回しか帰国しない（できない）彼女をゲストに迎え、7月30日に発売された書籍「三河みりんで味わうプチマクロ料理」の出版を記念したトー...

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  【ニューオープン】 数十種類のスパイスと秘伝のタレを絡めた串が人気！？今年5月にオープンしたばかりの新店、伝説の串「新時代　刈谷駅前店」に注目！ 2013.08.07 Tweet

  今回注目する店は、三河地方を中心に店舗展開している、株式会社ファッズが手掛ける伝串を名物とする新店、伝説の串「新時代 刈谷駅前店」だ。 同店は、”伝串”という自社で開発した素揚げ串を名物にした伝串専門店で、一般的な焼き鳥とは違う串の店だ。そもそも、この”伝串”とは何かというと、高温で2度揚げし余分...

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  【ニューオープン】 目の前で焼かれる鉄板焼やお好み焼が人気！？鉄板焼に石窯ピッツァ、沖縄料理が楽しめる「旨いもの台所　南風　日進店」が6月13日に堂々オープン！ 2013.07.26 Tweet

  2013年6月13日、鉄板焼や、本場イタリアから直送した薪窯で焼上げるピッツァ、沖縄から直送した食材を使った沖縄料理が楽しめる人気店、「旨いもの台所 南風 尾張旭店」に続く「旨いもの台所　南風　日進店」がグランドオープンした。 同店は、イーストアイランド株式会社が運営する南風フランチャイズ2号...

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  【話題店チェック】 今までに味わったことのないパンを！？新しい感覚”第六感”で味わうパンが自慢のLe Sixieme Sens（ル シズィエム サンス）に注目！ 2013.06.28 Tweet

  今回紹介する店は、名古屋市天白区に２月にオープンしたパン屋Le Sixieme Sens（ル シズィエム サンス）だ。同店は、パン職人を夢見ていたオーナーが、パンの専門学校を卒業後、他店で経験と実践を積み、念願であった自身の店をオープンさせたそう。 店名のLe Sixieme Sens（ル シ...

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  【話題店チェック】 愛知県日進市においしいベーグルが自慢のcafe「cafe&bagel KRAM（カフェアンドベーグル クラム）」がNEW OPEN! 2013.06.21 Tweet

  2013年3月愛知県日進市に、おいしいベーグルが自慢のcafe 「cafe&bagel KRAM（カフェアンドベーグル クラム）」がオープンした。 同店は、その名の通りベーグル専門店で、ベーグル好きのオーナーが、独学でベーグルを作り始めたのをきっかけに、友人のドーナツ屋さんで商品としてベーグルを置...

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  【イベントニュース】 「牛角」創業者、ダイニングイノベーション代表、西山知義氏が登壇！【大阪開催】7月8日（月）、第14回関西外食経営者交流会FLAT6“エフロク” 2013.06.13 Tweet

   代表幹事に今関西最注目の経営者、ブルーコーポレーションの長谷川泰三氏を迎えリスタートした、関西外食経営者交流会「FLAT6（エフロク）」。5月に行われた第13回講演では、ゲストに関西ラーメン界の雄・松原龍司氏やテンポスバスターズ会長、森下篤史氏を迎え、約200名の飲食業界関係者に参加いた...

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  【トピックニュース】 登録地域建造物資産第100号に創業100周年の料亭蔦茂が認定 2013.06.11 Tweet

  名古屋市都市景観条例を改正（平成23年6月1日）し、まちの中で大切に使われてきた、身近な歴史ある建造物を地域の資産として「登録」または「認定」する新たな制度をすすめている。そんな中、この度、住吉町二丁目・創業100年の料亭蔦茂が第100号登録され、地域に残る歴史的建造物を多くの人に知ってもらい、それ...

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  【ニューオープン】 ワインバーの新名所！？有限会社リベルテが手掛ける初の洋食業態、ワイン酒場「ワインビストロ　hamasho」が2月26日に堂々オープン！ 2013.04.11 Tweet

  栄駅から徒歩1分。有名建築家、安藤忠雄氏が設計したオシャレなビルの地下1Ｆに、名駅・栄に「本格串焼とへぎそば 濱匠」を手掛ける有限会社リベルテの新店、ワイン酒場「ワインビストロ　hamasho」が2月26日にオープンした。同店はこれまでの和食業態とは違う初の洋食業態で、全国を周って巡り会ったこだわり...

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  【話題店チェック】 地元愛知県産あつみ牛を使った牛鍋が名物！数々の店舗を手掛けるSORAグル―プの人気店「和食 宙(そら)」に注目！ 2013.04.03 Tweet

  今回注目する店は、名古屋を中心に様々な業態の店を手掛けるSORAグループの人気店「和食 宙（そら）」名駅店だ。同店は、名古屋駅スグというアクセス良好な場所に位置し、あつみ牛を使用した名物牛鍋やすきやき、季節ごとに旬の素材を利用して調理される野菜料理やお造り等が楽しめる店だ。店内は、吹き抜けが気持ちの...

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  【話題店チェック】 馬料理とワイン！？こだわりワインと馬料理が気軽に楽しめる、バル風馬酒場「ウマナミナノネ」が錦にオープン！ 2013.03.25 Tweet

  錦の繁華街を歩くと、ひときわ目を引く派手な看板が目につく。そこが今回紹介する、こだわりワインと馬料理が楽しめる「ウマナミナノネ」だ。同店は、昨年11月末にオープンしたばかりのさくら肉（馬肉）専門店だ。名古屋ではあまり見かけない、さくら肉専門店をオープンさせた理由は「何か新しいものを発掘して、本来の食...