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  • 【話題店チェック】 土佐清水港から毎日届く新鮮な魚介類を自分で焼きながら食す「浜焼き海鮮酒場 魚旦那 千種店」に注目!

    株式会社ブリッジクリエイティブフーヅ(代表取締役 栗林亮介氏)が手がける「浜焼き海鮮酒場 魚旦那 千種店」。高知県土佐清水の漁港から、毎日届く「鮮魚の達人(全国の卸しや仲買いのプロ団体から認定を受けたプロ中のプロ)」による選りすぐりの魚介を自分のペースで焼きながら食す浜焼きスタイルが人気を集めている...
  • 【ニューオープン】 名古屋のカフェ界を牽引する「DUFI」が、円頓寺商店街に2号店「BAR DUFI(バル・デュフィ)」をオープン

    世界中を旅した水野俊之氏が経営する、名古屋市新栄の「Cafe Dufi(カフェ・デュフィ)」。オープンから9年、感度の高い20代を中心に人気を集め、今や名古屋のカフェを代表する存在となっている。そんな同店が4月、円頓寺商店街に2号店の「BAR DUFI(バル・デュフィ)」をオープンし、カフェ好きの若...
  • 【話題店チェック】 名古屋の激戦区エリア、名駅三丁目で食通たちを唸らせる気軽なフレンチ「ビストロ・エスカリエ」の舞台裏

    愛知万博と同時にオフィスビルが増加し急速な発展を遂げている名駅三丁目エリア。今や飲食店が立ち並び名古屋の激戦区となっている。 店名の由来にもなっている階段を上がると、食通を唸らさせるビストロ・エスカリエ(代表取締役 齋場直樹氏)に出会える。店はビルの二階にあり、大きな看板が掲げられているものの、まさ...
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