飲食店・レストランの“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム東海」

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  【話題店チェック】 激旨、激盛、激安！三拍子揃った地域密着型の海鮮居酒屋「あっぱれ哲也の台所」。大将の男気溢れる店づくりに注目！ 2010.07.14 Tweet

  わずか10坪の店からスタートし、現在では平安通店、志賀本通店の2店舗を構える「あっぱれ哲也の台所」（大将 重松哲也氏）。なんと言っても注目したいのは、大将の「もっと安く、美味しい魚を食べて欲しい」という思いが伝わるメニューの数々。魚介類の新鮮さはもちろんのこと、圧倒されるほどの量、そして安さ。まさに...

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  【ニューオープン】 本格薬膳のしゃぶしゃぶが楽しめる「小尾羊(シャオウェイヤン)」が、世界777店舗目となる名古屋駅前店をオープン！ 2010.07.12 Tweet

  中国に本社を持ち、中国、インド、オーストラリアなどで777店舗を展開する小尾羊ジャパン（東京都豊島区、代表取締役：王 明琳氏）が5月、日本で13店舗目、東海圏では初となる「小尾羊名古屋駅前店」をオープンした。薬膳スープで食べるしゃぶしゃぶをメイン料理とし、さまざまなコースが楽しめる店として人気を呼ん...

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  【話題店チェック】 博多からモツ鍋店を丸ごと一軒名古屋に！よりリアルに本場の味を届ける和牛モツ鍋専門店「なべ音」の魅力とは？！ 2010.07.09 Tweet

  2年前（2008年9月）にオープンし、名古屋女性たちを虜にしているのがモツ鍋専門店「なべ音」。IT企業（有限会社メディアプランニング　代表取締役 長瀬忠弘氏）の経営店舗だが、厨房は博多の男5人衆が切り盛りし、本格的な和牛モツ鍋を提供している。 博多出身の料理人がつくるモツ鍋（一人前 1575円～）の...

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  【話題店チェック】 はまぐり、しじみの卸問屋マルタカ水産の直営だからこそ味わえる！名古屋錦の隠れ家居酒屋「はまぐり屋」にサラリーマン＆OLがハマる理由？！ 2010.07.07 Tweet

  名古屋屈指の繁華街、錦エリアに2店舗を構えるはまぐり屋（株式会社マルタカ水産 代表取締役 古川高廣氏）が、連日サラリーマンやOLで賑わっている。 2店舗目となる錦三大津店は今年の1月にオープン。溢れんばかりの人が皆、ビール片手に蛤料理を食している。ビルの地下にある店の扉を開け、ふんわり磯焼きの香りを...

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  【話題店チェック】 バーの文化にエンターテインメント性を取り入れた「TATULA（タトゥーラ）」が大人の新しい遊び場として注目度上昇中！ 2010.07.07 Tweet

  日本のフレア・バーテンディングの草分け的存在、滝藤育伸氏（TATULA代表取締役、全日本フレア・バーテンダーズ協会副会長）の手がける「TATULA」が今、新しい遊び場を求めている30代前後の目利き客たちから、注目を集めている。 一般的にはあまりなじみのない「フレア・バーテンディング」という言葉だが、...

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  【ニューオープン】 名古屋の食文化に立ち飲みスタイルで挑む光フードサービスが5月29日、名駅の堀内ビルに「大黒」4号店をニューオープン！ 2010.07.07 Tweet

  “立ち飲み不毛の地”とも言われていた名古屋を中心に、あえて立ち飲みスタイルの店「大黒」で挑むのが光フードサービス（名古屋市中区、代表取締役：大谷光徳氏）。今年5月29日に名駅の堀内ビル地下街に4店舗目をオープンさせるなど、飛ぶ鳥を落とす勢いだ。 東京や大阪では確立している立ち...

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  【話題店チェック】 名古屋の激戦区エリア、名駅三丁目で食通たちを唸らせる気軽なフレンチ「ビストロ・エスカリエ」の舞台裏 2010.07.07 Tweet

  愛知万博と同時にオフィスビルが増加し急速な発展を遂げている名駅三丁目エリア。今や飲食店が立ち並び名古屋の激戦区となっている。 店名の由来にもなっている階段を上がると、食通を唸らさせるビストロ・エスカリエ（代表取締役 齋場直樹氏）に出会える。店はビルの二階にあり、大きな看板が掲げられているものの、まさ...