1/22 名古屋に本店を置くつけ麺・ラーメンの店「フジヤマ55」が、石川県金沢市に「フジヤマ55 藤江店」をオープンした。昨年12月には大阪にも出店し、岐阜・金沢とFC展開中。
3月、豊田市に地産地食の挙母らうめんの店「康拉家」がオープン。チャーシューに豊田産の「三州豚」を使用するなど地元食材にこだわり、豊田市の名物ラーメンの地位を狙う。運営は(株)ケー・シップ(所在地:豊田市、代表取締役:加納氏)で、飲食業は同市内の「北海ダイニング康家」に続き2店舗目となる。
2月中旬、(株)エムグラントフードサービス(所在地:東京都、代表者:井戸氏)が展開する「ステーキハンバーグ&サラダバー けん 有松インター店」のFC店が緑区にオープン。名古屋エリアに初出店となる。
1/23 石川県金沢市で「いしかわ食のてんこもりフェスタ」が開催される。県内各地のご当地グルメや新たな創作メニューの紹介など「食」に関する取り組みを一堂に集め、県内における食文化の発信や知名度向上を図る。
2/16 豊田市に「焼鳥やぶ屋 豊田本店」がオープン。名古屋、東京を中心に「やぶ屋」を展開する(株)やぶやグループ(所在地:名古屋市、代表取締役:横瀬氏)が、新業態「焼鳥」で勝負をかける。
2月上旬、中区栄に「漁港直送 うみびや 名古屋栄店」がオープン。その名の通り、漁港直送の新鮮な魚介類の他、野菜をふんだんに使った料理を提供。大阪に続き2店舗目。
1/24 名古屋市中区に「鶏鍋ダイニング たけむら 本店 」がオープン。奥三河若鶏を使ったコラーゲン鶏鍋が1,980円~食べ放題。