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  骨と丸鶏を黄金比で12時間炊き上げたスープのガッツリ系ラーメンと鉄板焼き野菜のあと乗せスタイルで注目を集めている「ラーメン番長　銀次郎」。 メニューはラーメン・まぜそば・つけ麺の三種、どれをオーダーしても鉄板モヤシがついてくる。 一番のこだわりは、麺！100％北海道産の小麦を使用した極太麺は、コシ＋もちもちした食感。スープとの相性は言うまでもなく最高だ。 また麺の量にも注目したい。並では110gが一般的だが、銀次郎では200g。大盛りともなれば400gというボリューム。そして“お値打ち盛り”には「これでもか！」と言わんばかりの分厚い叉焼・手づくりメンマ・半熟味玉＋鉄板モヤシがつくのだから、男性でも満足することは間違いない。 また、餃子もおすすめの逸品。時期に応じて使用する産地を変え、甘みのあるキャベツだけを厳選しているため、甘みのある肉汁が口の中に広がる。 オープン以来、長蛇の列はとどまらず早くも1日400杯以上の人気ラーメン店となっている。現在は刈谷の一店舗だが、二号店、三号店…と名古屋市内での店舗展開を期待したい極旨ラーメン店の一つ。   【主なメニュー】 ■ラーメン並盛　￥650 ■ラーメンお値打ち盛　￥1000 ■まぜそば並盛　￥750 ■まぜそばお値打ち盛　￥1100 ■つけ麺並盛　￥750 ■つけ麺￥お値打ち盛　1100 ※ラーメン／まぜそば／つけ麺の全てに、ニンニク・生唐辛子・出し粉の無料トッピング可能 ■餃子（5個）￥380  

（取材＝編集部）

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