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2020年12月10日、広小路葵交差点にハンバーガー専門店‟SORAMIMI BURGER”がオープンした。

同店は、名古屋を中心に様々な業態の店舗を手掛けている株式会社SORA GROUPの新店舗で「毎日食べても飽きない味と食感の」のハンバーガー専門店だ。

注目したいのは味に対する究極な拘りだ。まずバンズは今話題の“焼きたて食パン”の専門店「ぱんみみ※1」とのコラボレーションによって開発した特製品で、独自の味・食感を追求し、他では味わえない・毎日食べても飽きのこない仕上がりに拘った『全粒粉バンズ』を使用。2つ目は、「牛100％ハンバーグ」の『GOLDEN HAMBURG』など、SORAグループでの運営経験を活かし、仕入れや素材、製法まで拘りを追求したハンバーガー専用のパティ。厚みや食感、粗挽き度合いにも徹底した拘りを持ち、女性でもペロリと食べられるハンバーガーとなっている。最後にもう一つ野菜について。お肉同様「FARMERS GARDEN Cafe オムレット」を始め4店舗展開の運営実績を生かし、新鮮で安心・安全な仕入れを実現。バンズやパティと相性の良い組み合わせを追求。素材全てに拘った同店自慢の「そらみみバーガー」は、美味しいところの全てが詰まったバーガーに仕上がっている。

メニューは、そらみみバーガー（1,540円）をはじめ、定番のクラシックバーガー(990円)や、地元・愛知のブランド牛「あつみ牛」のモモ肉を使用したお肉たっぷりの贅沢なモーモーバーガー（2,200円）、変わり種だけど、また食べたくなる厚揚げバーガー(1,320円)や、自家製大豆ミートを使用した大豆ミートバーガー(1,540円)など他店では、味わえないヘルシーバーガーもラインナップとして用意されている。他にも、サラダや前菜などのサイドメニューも充実している。コロナ渦の中、外食を控えている人もお店の味が自宅でも楽しめるようにとテイクアウト＆デリバリーもOKだから気軽に注文してほしい。

店内には、「Heineken」の瓶で作られたシャンデリアをはじめ、スポーツ観戦が可能なモニター、ダーツが設置されていて、遊びのできるシックながらもカジュアルな空間になっている。世界の瓶ビール約30種を始め、クラフトビールを6種常備、贅沢なウイスキーやカクテルも取り揃え、サイドメニューをつまみながらでも、食事のお供にも楽しめる空間になっているのもうれしい。

様々な店舗を手掛けるSORA GROUPの新店舗は、素材に究極に拘って完成させたハンバーガー専門店。コロナ渦で以前のように外食したり仲間と食事が楽しめないかもしれないが、この逆境の中でも飲食業界を盛り上げてれる同店の展開が楽しみだ。


※1ぱんみみとは…ちょっとだけリッチ、でも決して高級志向じゃない。温もりが感じられ、毎日食べても飽きない味と食感。“心と体に美味しい”をコンセプトに、素材（オリジナルブレンド）にこだわる。日常的にも買っていただけるお手頃な価格で、地域に寄り添った“焼きたて食パン”の専門店。

店舗データ