今回紹介する店は、6月24日にオープンしたばかりの、ステーキ&ハンバーグ「Loffel レッフェル」刈谷店だ。同店は、熊本県で“お肉屋さん直営のお店”として美味しいお肉に定評のあるレストランのFC店で、なんと東海地区初進出の注目店だ。以前は中華料理店だった同店。まったく違う業態での店舗運営に踏み切った理由を聞くと、中華ではなかなか勝負できず、思うように客を満足させることができなかった。だから、美味しいだけでなく、安心・安全・低価格・独自産業であるというような点を考慮し、客を楽しませ、食べて満足させられる業態を探して出会った、熊本で人気のオオツカグループ牧場直送の国産肉100%を使用した、ステーキ&ハンバーグ「Loffel レッフェル」のFC店として勝負しようと、全く違う分野での店舗展開に至ったそう。そんな同店では、こだわりの産地直送お肉と薪窯ピッツァが楽しめるのだが、この“こだわりの産地直送”というのは、牛の飼育、解体、肉の加工とった一連の作業を生産者一貫体制といって、全て社内で一貫して行い、新鮮な状態のまま加工されたお肉を、新鮮な状態で客に届けることができる体制をとっており、安心、安全なお肉を味わうことができるのが最大の特徴としてあげられる。他にも、この生産者一貫体制という自社の強みを活かし、牧場で加工したベーコンやハムといった質の良い加工品等も同店では楽しむことができ、とにかくオオツカグループ牧場直送の美味しいお肉や加工品を利用した数々の料理が楽しむことができるのが特徴だ。オススメは、黒毛ハンバーグ※数量限定(¥1,300)。先に述べたように、新鮮な状態で加工された美味しい肉で作られる贅沢なハンバーグで、これにサラダバーやスープがついてくる。他には、カットステーキ(¥1,280)もオススメ。色んな部位の肉が混ざって出てくるカットステーキだが、値段の割にはこんな美味しい肉が!?なんて驚くような肉質のステーキも中には入っており、コストパフォーマンスもよくお腹も満たしてくれる満足な一品となっている。また同店では、イタリアから取り寄せた石窯で焼き上げる本格ピッツァも楽しめ、手作りハムたっぷりの見え隠れピザ(¥1,280)は、生地が見えないくらいたっぷりとハムがのった贅沢なピザで、美味しいハムと本格ピザが楽しめる人気の一品となっている。他にも、パスタをはじめ、牧場で作られたジャージー牛乳の濃厚なソフトクリームなどのデザートも豊富で、大人から子供まで楽しめるメニューが用意されている。ランチ時には、こんな贅沢な料理が全て¥-300で楽しむことができ(スープ等の内容に変更あり)、主婦層からの人気も集めているそう。東海地区初進出の同店。「安くて安全に美味しいものを楽しんでもらえる店にしたい。そして、地域の人に愛され、支えられて店も良くなれるよう、今後も客を満足させる店づくりに努めたい」と語るオーナー。熊本で話題の人気店のFC1号店とし、どのようにこの地区の人の舌を満足さえ、話題の旋風を巻き起こすのか、今後の動向が楽しみな店だ。
店舗データ
店名 | Loffel(レッフェル)刈谷店 |
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住所 | 愛知県刈谷市新富町1-209 |
アクセス | 155号線新富町交差点南西 |
電話 | 0566-22-5070 |
営業時間 | ランチ/11:00~17:00、ディナー/17:00~23:00(L.O.22:30) |
定休日 | 年中無休(1月1日のみ休み) |
坪数客数 | 全98席 |
客単価 | 1,500 |