飲食店を専門に居抜店舗物件を扱うサイトを運営する(株)ぶけなび東海(名古屋市、代表取締役社長:中西氏)が、10月5日(火)グランドオープン。これを記念して同日、名古屋にて「ぶけなび東海グランドオープン記念 第2回ぶけなび大学東海」を開催する。プログラムは4部構成で、第1部ではぶけなび東海代表の中西幹夫氏が、ぶけなび東海の魅力や店舗屋としての店作りなど、居抜き物件を活用するという視点から熱く語る。第2部は大好評のぶけなび勝山氏の居抜き出店セミナー。なぜ今居抜きなのか？の根拠をはじめ、飲食店出店にかけてよい初期費用から、地方活性化の秘訣物件の見分け方など、目からウロコの内容である。更には第3部の日本居酒屋協会理事長 山本 浩喜氏のスペシャル講演にも注目だ。「備長扇屋」をはじめ「日本橋紅とん」「中洲屋台横丁」など５００店舗に及ぶ飲食店を全国でプロデュースする傍ら、数多くの独立飲食経営者の創出及び店舗再生プロジェクトを手掛けた山本氏。ぶけなび大学東海だけしか聞けない「本音」トークが飛び出ることを期待したい。そして第4部は経営者向けの相談会。サイト上では公開できない名古屋の居抜き物件情報を大公開するなど、東海地区で出店を考える経営者には聞き逃せない内容が満載である。ぶけなび大学の参加申込、詳細はこちら

（取材＝編集部）