名古屋でも根強いファンが多い、博多ラーメンの「博多 一風堂」（株式会社 力の源カンパニー、福岡市中央区、代表取締役：河原成美氏）が、ついに名古屋3店舗目となる「名古屋栄ブロッサ店」をオープン。アーバンネットビルという名古屋を代表するビジネスビルの地下、なおかつ地下鉄久屋大通駅直結というアクセスの良さもあり、名古屋のラーメンファンから熱い注目を集めている。 商品構成は、1985年の1号店オープンから受け継がれる、豚の臭みを取り除いた豚骨ラーメンを主軸とした、「白丸」（700～750円）、「赤丸」（800～850円）が2大看板メニュー。他にも、白丸をベースに数種類のスパイスをブレンドしたからか味噌をトッピングした「からか麺」（900～950円）などが人気だ。サイドメニューは「博多ひとくち餃子」（420円）などの一品ものが5品、ごはんものが3品。商品数を絞り込んで店のコンセプトを明確に打ち出したことが、同店のファン増加と、オペレーションの安定化に繋がっているようだ。 代表の河原氏は、「ラーメンが美味しいのは当たり前。僕たちはサービス、クオリティ、志を持って、お客様に感謝の気持ちを伝えていきたい」と語る。一風堂ファンが多い名古屋地区に、ずっと3店舗目、4店舗目を出すことを夢見てきたと語る河原氏の目には、ラーメン店を媒体として地域にコミットしたいという熱い思いが宿っていた。 超有名、超人気店だけに、今回の新店オープンは名古屋市民からの期待度が高い。名古屋の熱烈なラーメンファンから「待ってました！」と両手を挙げて迎え入れられるのか、今後の動向に注目したい。
（取材＝佐藤 江美）
店舗データ
| 店名 | 博多 一風堂 名古屋栄ブロッサ店 |
|---|---|
| 住所 | 名古屋市東区東桜1-1-10 アーバンネット名古屋ビル ブロッサB1 |
| アクセス | 地下鉄桜通線・名城線久屋大通駅5A出口より徒歩1分、名鉄瀬戸線栄町駅より徒歩7分 |
| 電話 | 052-950-5251 |
| 営業時間 | 11:00～24:00 |
| 定休日 | 年末年始 |
| 坪数客数 | 28坪・42席 |
| 客単価 | 900円 |
| 運営会社 | 株式会社力の源カンパニー |
| 関連リンク | 博多 一風堂 |
