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2010年4月にオープンした「garden dining Kado」は、その名の通り「ガーデン」が楽しめる店として話題。元々オープンエアで呑むのが好きだったオーナーが「店内に庭のあるダイニングを開きたい！」と思ったのが始まりだそう。現在は年齢層問わず、高感度な客層から人気を集めるスポットとなっている。   料理は、日本人の口に合うように作られた創作イタリアン。豊橋特産のうずらをピクルス液につけた「うずらの卵のピクルス」（450円）や、濃厚なチーズを味噌で炙った「カマンベールチーズの炙り味噌」（550円）など、他では味わえない独創的なメニューが並ぶ。和のテイストを盛り込んだ創作イタリアンは、個性的とはいえども、どんな年齢層にも受け入れられそうな味わいで、ビールやカクテルにはもちろん、日本酒にも合いそうだ。   ピアノソロやモダンジャズが流れる店内でゆったり庭を眺めつつ、見た目も美しい料理に舌鼓を打つ。贅沢な時間が味わえて、しかも料理の値段は控えめときている。これは、一度来たらリピーターになる率は高そうである。   料理で勝負するのはもちろん、空間としてコンセプトを打ち出す「Kado」。この店の出現によって、今後の飲食店の業態に新しい風を吹き込みそうな予感である。 

（取材＝佐藤 江美）

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