今年6月、池下駅前にオープンし近隣のサラリーマンを虜にしているのが海鮮大衆酒場「魚時々娘」。旬菜ダイニング「柚子」や博多串焼き「ゆっつら」などを手がける株式会社yuzu（代表取締役 丹野創一氏）の新しい業態として話題を集めている。 「お客...
名古屋に本社を置き、名古屋・東京に合計85店舗の飲食店を展開するジェイプロジェクト（名古屋市中区、代表：新田治郎氏）が、栄の一等地に、名古屋飲食界の顔ともなる「新九」を新本社とともにオープン。 栄駅から徒歩1分の好立地に聳える...
今や全国的にその名を轟かせている、名古屋グルメの代名詞「世界の山ちゃん」だが、その創業が一件の小さな焼き鳥屋から始まったことをご存知だろうか？今から29年前の昭和56年、新栄に産声を上げた4坪13席の小さな店「やまちゃん」。それが今日のピリ...
全面に大きく窓取りされた開放的な作りが特徴の「あさり家わっしょい」。店に入ると、スタッフの威勢の良い「いらっしゃいませ！」の声と笑顔に出迎えられる。入った瞬間の印象は、客・スタッフの「笑顔」である。 今年の4月、日進の駅構内に...
株式会社ブリッジクリエイティブフーヅ（代表取締役 栗林亮介氏）が手がける「浜焼き海鮮酒場 魚旦那 千種店」。高知県土佐清水の漁港から、毎日届く「鮮魚の達人（全国の卸しや仲買いのプロ団体から認定を受けたプロ中のプロ）」による選りすぐりの魚介を...
全米で大ヒットした映画「コヨーテアグリー」（2000年）の世界観を落とし込んだ、本格TEX-MEXダイニングバー「B・J 」が、大人の町・錦で話題を呼んでいる。非日常が味わえるエンターテインメント性を飲食業に提案するのが同店である。 &n...
京野菜やコラーゲン料理が楽しめる「やまとなでしこ」や、創作活豚料理を堪能できる「黄金の豚」をはじめ、様々な業態の居酒屋を経営する株式会社ウンズ（名古屋市名東区、代表：高橋 努氏）が、新たな境地へ一歩歩きはじめた。 同社が10店舗目として今年...
世界中を旅した水野俊之氏が経営する、名古屋市新栄の「Cafe Dufi（カフェ・デュフィ）」。オープンから9年、感度の高い20代を中心に人気を集め、今や名古屋のカフェを代表する存在となっている。そんな同店が4月、円頓寺商店街に2号店の「BA...
春日井を中心にヘアサロンやネイルサロンなど美容事業で40店舗を展開する株式会社ブランシェ（代表取締役 福本勝則氏）グループ、株式会社ブリッジクリエイティブフーヅ（代表取締役 栗林亮介氏）が、名古屋市千種区にホルモン串焼き「ぶー豚」をオープン...
わずか10坪の店からスタートし、現在では平安通店、志賀本通店の2店舗を構える「あっぱれ哲也の台所」（大将 重松哲也氏）。なんと言っても注目したいのは、大将の「もっと安く、美味しい魚を食べて欲しい」という思いが伝わるメニューの数々。魚介類の新...
中国に本社を持ち、中国、インド、オーストラリアなどで777店舗を展開する小尾羊ジャパン（東京都豊島区、代表取締役：王 明琳氏）が5月、日本で13店舗目、東海圏では初となる「小尾羊名古屋駅前店」をオープンした。薬膳スープで食べるしゃぶしゃぶを...
2年前（2008年9月）にオープンし、名古屋女性たちを虜にしているのがモツ鍋専門店「なべ音」。IT企業（有限会社メディアプランニング 代表取締役 長瀬忠弘氏）の経営店舗だが、厨房は博多の男5人衆が切り盛りし、本格的な和牛モツ鍋を提供している...
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